原料
麵糊:: ， 無鹽黃油: 115克， 糖粉: 110克， 麵粉: 90克， 泡打粉: 3克， 雞蛋: 2個， 鹽: 一小撮， 玫瑰粉: 7克， 糖水：: ， 水: 50克， 黃糖: 10克， 所需的用品：: ， 套碗（包含篩碗）: 攪拌，測量，過篩， 小刀: 切黃油， 電動打蛋機: 打蛋，混合麵糊， 刮刀: 拌麵糊， 土司模具或磅蛋糕模具: 烘烤模具， 鍋: 煮糖水， 油刷: 刷糖水， 小碗: 涼糖水
步驟
1將黃油切成小塊充分軟化室溫到可以用手輕鬆按出小坑
2加入糖粉打發
3這一步一定要有耐心，打發到糖粉與黃油融合，黃油發白?
4打撒全蛋液，將5/1加入到黃油和糖粉的混合物中，打到完全混合
5繼續仿照步驟4，加入蛋液
6充分混合後過篩麵粉，分兩次過篩，混合均勻?
7取2/1過篩入玫瑰粉混合均勻
8將將塊麵糊倒在一起（這部先忽略顏色?）
9稍稍攪拌至如圖↑不要混合過呦~
10麵糊入模具7分滿，兩邊高中間低，入預熱好的烤箱中層170度上下火烤45分鐘?用牙籤插入蛋糕抽出後無粘連即可
11糖＋水開火煮到糖全部融化，放涼待用
12趁熱將糖水刷在蛋糕外表層，放涼後放進冰箱，三天後食用味道更加?
13烤好後底部就可以看到花紋
小技巧
在烘烤的途中如果發現自己的蛋糕寶寶頭頂上沒有漂亮的裂紋，可以手動在上面輕輕劃開一道口呦~在烘烤中儘量少打開烤箱門，防止受熱不均勻?蛋糕剛出爐不必馬上脫模，先刷上表面的糖水，待稍涼後脫模，刷側面下面的糖水。我用的模具是有防粘塗層的如果你的模具不防粘的，記得要用烘焙紙或者刷油塗層哦~ 最後：謝謝你看完granny的方子呦~
