酸辣削骨肉炒三菇 0

原料

削骨肉: 100克, 黑木耳: 10克, 香菇: 20克, 金針菇: 50克, 大骨湯: 4大勺, 干辣椒: , 糖: , 白醋: , 鹽: , 雞精: 少許, 香蔥末: , 花生:

步驟

1黑木耳和香菇事先用涼水泡兩小時,泡發,並切成2厘米寬的小塊

2金針菇切掉尾部較粗的根系後洗凈,改刀切成3厘米長的小段備用

3鍋內座少許油,先下干辣椒末微炒香,立即倒入黑木耳和香切炒制

4加入4大勺大骨高湯把兩菇煨制5分鐘

5倒入金針菇和削骨肉同上述兩菇一起煨制

6煮個5分鐘後調入一小勺白糖,加入一小勺白醋,並將所有原料翻炒均勻

7最後調入少許鹽和雞精,碼好味即可出鍋

8裝盤後,撒上香蔥末和花生裝飾點綴,同時也能增加風味

小技巧

TIPS: 黑木耳泡發後體積都會變大好幾倍,把它改刀切小塊一點比較好炒,家人吃起來也比較方便。香菇同樣。 在這大冷天裡,吃點暖暖的菜來防寒冷保暖哈。

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