排骨: 兩根， 雞腿菇: 適量， 蔥姜蒜: 適量
1排骨洗凈，放少量黃酒，生抽，老抽，生粉，腌制幾分鐘入味。
2雞腿菇，蔥姜蒜切成小塊，備用。
3鍋燒熱後，放入腌制好的排骨，翻炒幾下，放入一勺紅糖，生抽以及姜，蒜片，繼續炒至上色。
4放入雞腿菇，繼續翻炒，然後大火轉小火燜20分鐘左右。出鍋前在放入適量鹽調味即可，因雞腿菇水分多，故不用放水去燜。愛吃香菜的，出鍋前在放點香菜即可。
