原料
雞爪: 6隻， 紅棗: 10顆， 桂圓: 5克， 花生米: 5克， 生薑: 少許， 鹽: 少許
步驟
1花生提前泡發2小時以上、桂圓剝殼洗凈、紅棗洗凈。
2雞爪剪去爪尖，洗凈，剁塊。
3下入切好的雞爪、薑片焯水，撇去浮沫，撈出沖洗凈。
4把雞爪，花生、紅棗、桂圓一起放入鍋中，放足量冷水，倒入少許料酒。
5大火煮開轉小火慢煲一個半小時，調入鹽。
6紅棗煮至微微裂口，雞爪酥軟，皮肉分離即可出鍋。
小技巧
花生選用紅衣花生，補血效果會更好。雞爪富含豐富的膠原蛋白，紅棗和紅衣花生又補氣血，非常適合女性食用。
