超簡單辣椒油 0

原料

辣椒面: 100, 花椒麵: 100, 白芝麻: 30, 八角: 兩個, 香葉: 兩片, 桂皮: 一大片, 油: 適量

步驟

1準備一個耐高溫的容器,把所有材料放進去。最好拌勻一下。

2鍋里熱油,燒到七八成熱,能看到比較多的油煙。端起鍋,離火,分兩到三次把油倒進步驟1的混合物里。每倒一部分油,就把所有材料翻攪一次,防止受熱不均導致面上燙糊。

3油全部倒進去就完成啦!是不是已經聞到了香味!

小技巧

1.具體放多少油沒稱,不過建議多熱一點,少了還得再燒,多了大不了留著做菜用。 2.據長輩說燙辣椒油的時候放入一個核桃(連殼一起整個放進去)更美味。 3.最好的油仍然是菜籽油,不喜歡的話放別的也行。但菜籽油確實有特殊的香味。 4.香料我放的是家裡正好有的,也是最基本的,大家也可以在此基礎上發揮想像。

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