珍珠奶茶 0

簡介

想吃QQ的珍珠奶茶,重點在煮好的紅心粉圓千萬不可冷藏喔!因為一放入冰箱,珍珠口感就會變硬,失去它原來的美味Q勁了!

原料

紅茶250cc,果糖30cc,奶精粉2大匙,冰塊適量,紅心粉圓適量

步驟

1.取一湯鍋,倒入約粉圓量五倍的水,煮至滾沸時放入粉圓。 2.待作法1的粉圓煮至全部浮出水面後,改以中火煮滾約20∼30分鐘;時間到便熄火加蓋悶20∼30分鐘。 3.將作法2的粉圓撈起並以冷水洗凈、瀝干,加入適量的果糖(不要全部用完)攪拌以保持不黏稠的狀態。 4.雪克杯中加入冰塊約六分滿,再依序加入紅茶、果糖、奶精粉,蓋上杯蓋搖晃均勻。 5.取一玻璃杯,先倒入作法4的冰奶茶,再放入作法3的紅心粉圓即可。

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