青蘿蔔絲麵餅 0

原料

青蘿蔔: 1根, 蔥: 2根, 蝦皮: 一把, 麵粉: 300ml, 雞蛋: 3個, 鹽: 6g, 雞精: 2g, 涼白開: 少量, 黃酒: 少量, 胡椒粉: 少量

步驟

1青蘿蔔擦成絲,放上鹽腌一下

2蔥切成蔥花

3蝦皮用黃酒泡20分鐘

4將蘿蔔絲,蔥花,蝦皮,鹽,雞精,胡椒粉,雞蛋打散放入面中,加入適量水調成糊狀,比糊塌子的面稍稠一點即可

5中小火,平底鍋放入少量油,待油稍一熱放入一大勺麵糊,用刮刀刮平

6先煎一面,待這面微黃

7再煎下一面,

8在反覆兩次,出鍋切塊兒

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