焦糖黃桃 0

簡介

焦糖水果其實不難,但是當著客人的面烹制,很有噱頭,或者也可以說很有情調吧做法嘛,個人認為,不難。但是當面烹制,多多少少還是需要一點膽量和熟練程度的:)

原料

黃桃,白蘭地,砂糖

步驟

1.平底鍋加細砂糖置於(卡式爐)小火上,讓糖慢慢融化成為棕色(可以旋轉使之受熱均勻) 2.然後加少許黃油融化後放入水果,煎透後翻面,灑入少許白蘭地酒,側鍋引火,火熄滅後即可裝盤——先裝水果,再淋少許糖汁,並用糖汁裝飾:)

相關菜譜