原料
高筋麵粉: 200g， 鹽: 3g， 黃油: 20g， 酵母: 3g， 水: 130g， 馬蘇里拉奶酪: 150g， 鮮蝦（去殼）: 70g， 香菇: 適量， 綠椒: 半個， 紅椒: 半個， 洋蔥: 半個， 番茄醬: 少許
步驟
1將發酵粉倒入40度的溫水中攪勻
2將麵粉和鹽混合均勻後，倒入發酵水，最好分兩，三次倒，如果麵糰已經揉到不粘手的狀態，就可以不再加液體了。加入黃油，揉至完全混合。
3將麵糰放入盆中，找個蓋子蓋上放到熱的地方發酵
4麵糰發到兩倍大，用手戳個洞不會回位的情況下，就說明發酵好了
5將麵糰排氣後，進行二發
6二發好的麵糰表面更加光滑，揉起來手感更佳柔軟
7最後將麵糰整形成披薩餅皮狀
8餅底整形好後，用叉子叉些洞洞，刷一層番茄醬
9依次擺上香菇、青椒絲、洋蔥圈、鮮蝦、馬蘇里拉芝士碎即可
小技巧
參考分量：8寸pizza盤 烘焙溫度：230度 烘焙時間：15分鐘左右 芝士碎放的越多，拉絲效果越好，我這個就放少了。
