剩米飯: 一碗， 雞蛋: 個， 油，鹽，火腿，辣椒，胡椒: 適量
1將剩米飯盛到大碗中，打一個雞蛋，攪拌均勻。直到每一粒米飯都包裹蛋液。
2油鍋熱後，放下米飯翻炒。速度要快，不然雞蛋會把飯凝固，這樣就不好看了。
3翻炒到雞蛋乾了，米飯也散開了。這時候加鹽，醬油。隨後再加配菜抄兩分鐘。裝盤加胡椒。完成！
這款蛋炒飯非常簡單，很適合剛學做飯的朋友。
