烤胡蘿蔔乾 0

原料

胡蘿蔔: 100g, 冰糖: 50g, 水: 100g

步驟

1胡蘿蔔洗凈後切成均勻的薄片。

2胡蘿蔔片放入平底鍋,再加水和冰糖,開中火煮至冰糖溶化胡蘿蔔軟糯。

315分鐘左右糖汁基本收干即可。

4胡蘿蔔片出鍋排入墊油紙烤盤,COUSS CO-750A智能烤箱, 選擇烘乾功能, 烘烤1個半小時左右。

5烘烤結束,胡蘿蔔乾顏色非常好看,軟糯的口感也很好吃。

小技巧

1、胡蘿蔔不要切太薄,成品口感是軟糯的,如喜歡薄脆口感的,就切再薄一點,烘烤時間也增加一點。 2、糖的量可以調整,水不用加多,因為加熱煮熟後胡蘿蔔會有水分煮出,煮的時間太長鬍蘿蔔就會過軟。 3、剛好也做了楊梅汁,擠出來的楊梅肉核就放進烤箱一起烤了,烤好拌進一勺細沙糖,就是酸酸甜甜的楊梅乾了,非常方便。 4、烘烤的溫度和時間僅供參考,烤箱的密封性很好,烘烤時在烤箱門上插一小叉子留一條縫出氣,這樣烘烤會更快一點。

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