原料
豆腐: 一塊， 辣白菜: 400克， 五花肉: 250克， 大蔥: 0.5根， 韓國辣醬: 適量， 蒜: 2隻， 口蘑: 250克， 香菇: 150克
步驟
1豆腐：切塊，用鹽水浸泡 五花肉：切片備用 辣白菜：切小塊備用 口蘑：切大塊備用 香菇：切片備用 蒜、蔥、洋蔥切好備用 說明：口蘑、香菇不是必備材料，可根據個人口味換成其他蔬菜，也可以加入火腿腸、午餐肉等。
2五花肉倒入鍋中，小火煸炒，炒至金黃色微卷時，加入蔥、蒜繼續翻炒。
3加入備好的洋蔥，洋蔥半熟後加入韓國辣醬適量。
4加入辣白菜，翻炒5分鐘後加入1小碗開水，熬煮5分鐘。
5將砂鍋提前燒好開水，放入備好的香菇、口蘑，豆腐提前煮熟。
6將炒鍋、砂鍋中的食材合為一鍋，加入調味生抽，美味的泡菜豆腐湯製作完畢。
小技巧
1、豆腐一定要用老豆腐，口蘑、香菇也可以用其他蔬菜代替。 2、炒好泡菜後也可以直接加入大量水，放入口蘑、香菇、豆腐直接熬煮。我是炒鍋太小了放不下。
