原料
水: 75g， 高粉: 15g， 高粉: 200g， 全麥粉: 50g， 糖: 40g， 鹽: 3g， 酵母: 4g， 全脂奶粉: 20g， 全蛋液: 50g， 純牛奶: 120g， 黃油: 20g， 刷面蛋液: 少許， 生抽: 適量， 午餐肉: 數片， 巧克力筆: 1支
步驟
1製作之前首先準備燙種，把水和麵粉中火加熱攪拌成糊。然後晾涼使用
2涼了的燙種加入雞蛋、奶粉、糖、鹽和牛奶【個人做的雙份的量】
3再倒入高粉、全麥粉和酵母啟動攪揉至擴展加入軟化的黃油，繼續攪揉至出膜並進入發酵。發酵至手指沾麵粉戳一下不回縮不塌陷即可
4把材料分出12個5g的小麵糰，再分成6個大的麵糰。
5大麵糰揉圓之後放入漢堡模里壓扁下，小麵糰揉圓捏成水滴形
6在大麵糰上用剪刀戳一下，把小麵糰安裝上去。進入二發階段，二發完成在表面刷上少許蛋液
7烤箱提前預熱180度，上下火中層烤制20分鐘【時間與溫度根據自己烤箱特性做出調整】在大概10分鐘上色後該上錫紙以免上色過深，烤制出來的漢堡胚晾涼之後用巧克力筆畫出青蛙的眼睛和鼻孔
8午餐肉或培根稍微煎制下稍微晾下包入生菜
9在漢堡胚劃個口，包入即可。
10那麼一個萌又好吃的青蛙漢堡就完成了
小技巧
按照自己漢堡模具大小去調配下
