教你做迷你小籠包,皮薄餡大,簡單易學。 0

原料

餃子: , 豬肉: , 蓮: , 香蔥: , 生薑: , 水澱粉:

步驟

1       買來餃皮做迷你小籠包。只要剁剁肉,很快就能吃到鮮美的包子了。

2       主料:餃子皮、豬肉

3輔料:蓮藕、香蔥、生薑、水澱粉

4做法:

5餡料圖。(豬肉、蓮藕、蔥、姜)

6把肥肉取下,切成小丁,蓮藕去皮切成小丁。

7先把瘦肉切成小丁。

8剁成較細的肉糜。(滿意程度的7分左右即可)

9  加入蓮藕丁剁至與肉基本融合。

10加入切好的肥肉丁。

11剁至三者融合。

12剁好的肉糜放入較深的盆中,加入食鹽、生抽、料酒、白糖、薑末、蔥白末,攪拌均勻,然後分次加入適量水澱粉攪拌至稍微上勁。

13攪拌好的肉餡,放置一會備用。

14       取一塊餃子皮,包入適量肉餡,用食指在餃子皮的邊緣抹上少許請水。(因為買的餃子皮上面比較多乾粉,這樣便於包)

15       從右手邊開始慢慢打褶。

16       直至包完一個包子。

17      包好的包子擺入蒸過中,大火燒開後蒸約5分鐘即可。

18       蒸好的包子,現吃蘸汁都很美味。

19好吃得不要不要的!

小技巧

技巧:加入適量蓮藕,會使肉餡的口感更鬆脆。

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