原料
扁豆: 80g， 杏鮑菇: 200g， 其他菇菇: 隨意， 橄欖油: 2大勺， 白醋: 1大勺， 蜂蜜: 1/2小勺， 芥末碎: 1/2小勺， 大蒜末: 一半， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 蝦仁: 150g， 檸檬汁: 少許， 西洋松露油: 少許， 義大利香芹: 少許
步驟
1洗扁豆，倒入4～5倍的水。沸騰後蓋上蓋子加熱12～15分鐘
2倒入少量橄欖油，煎香蘑菇絲兒，加點鹽。大火，翻面兒，煎到變色。
3調味汁兒，右圖，調汁兒。
4芥末和蜂蜜像右邊那麼多，勺子為大勺。
5扁豆煮好濾掉水分，加入蘑菇，加入調味汁，嘗味道，視情況加鹽，加黑胡椒。
6根據您的喜好，加入歐芹，蝦仁、檸檬汁和松露油等也很好吃。
7分成小份，裝盤
