原料
蓮藕: ， 豬肉: ， 麵粉: ， 安琪酵母: ， 溫開水: ， 蔥: ， 姜: ， 生抽: ， 花生油: ， 鹽: ， 黑胡椒粉: ， 水:
步驟
1和面
2安琪酵母用溫開水化開，然後倒入麵粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟麵糰
3蓋上蓋子餳，夏天麵糰的發酵過程一般需要1個小時。冬天要放在陽光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳2個小時
4發好的麵糰比會比原來大2倍，拉開呈蜂窩狀
5備餡兒
6剁豬肉的時候，同時放蔥和姜進去一起剁
7蓮藕洗凈去皮，用擦絲器擦細絲
8取一個大一點兒的容器調餡兒，放生抽、花生油、鹽和黑胡椒，用筷子順著一個方向攪拌
9包包子
10麵糰餳好後分割成若干小劑子，逐一將小劑子揉成圓形
11擀皮、進行包制
12包子製作完成後，要放個十幾二十分鐘之後再蒸
13蒸鍋加冷水，鋪好沾濕的籠布，將包子放入籠屜，冷水進行蒸製，開鍋後改中火30分鐘即可
小技巧
- 化酵母、和面都是用溫水來的。 2.餳面一定要蓋好蓋子，夏天麵糰的發酵過程一般需要1個小時。冬天要放在陽光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳2個小時 3.包子製作完成後，要放個十幾二十分鐘之後再蒸
