原料
楊梅: 4斤， 菊正宗日本清酒: 一瓶， 黃冰糖: 一罐1.15千克， 密封罐兩個: 2升X2個
步驟
1?選材? 在tb上買的仙居楊梅，這種楊梅口感甘甜、個頭大、品相好，價格是偏貴的，但是釀一次楊梅酒發酵的時間就要2-4周，要付出的時間成本、物料成本都挺高的，所以索性都用最好的，免得留下遺憾～
2?泡楊梅！? 泡兩遍！ 第一遍鹽水（去蟲），第二遍清水（退咸）！ ⚠️一定不能用生水，可以用礦泉水，但是我覺得太浪費，用量很大，我都用的涼白開，燒開過了的更放心！ 鹽水泡的時間要長一點，我泡了將近一個小時！
3?晾乾！? 下面鋪一層紙巾，上面再蓋一層紙巾，晾置一個小時，確認表面基本沒有水了，就可以開始釀泡了！
4?擦瓶子? 晾楊梅的空餘時間把瓶子擦一擦吧～ ⚠️不管是新買來的瓶子還是用過的，釀泡之前用酒精度比較高的白酒擦過一遍，可以殺菌還可以再次清理水分！
5?酒? 秘方㊙️，用清酒！泡出來口感會比白酒、谷酒要柔和很多很多，完全不會有生澀的酒精味，更適合女士們的口味，喝起來毫無壓力！
6?糖? 我用的黃冰糖，TB上很多買，只要是正規廠家的，什麼牌子都可以，太古的價格跟圖上這個差不多的。
7?下料? 大致就是這樣一層楊梅一層冰糖就好了 我這個2升（4斤）裝的瓶子X2個 楊梅4斤 黃糖一罐（1.15千克） 菊正宗清酒一瓶 剛剛好不多不少泡了兩瓶！完美！
8?倒酒? 就到九分滿，留一點餘地發酵就好了！
9?完成? 坐等兩周後來跟大家分享美味！
10一周之後的效果，剛好這周天氣暴熱，忍不住試一試，6到不行！好喝炸了！
11附裝X圖！
