葡式蛋塔 0

原料

起酥塔皮5個,內餡:200公克,細砂糖65公克,動物性鮮奶油200公克,蛋液55公克,蛋黃75公克

步驟

1.牛奶、糖加熱煮至糖融化備用,將蛋和蛋黃打勻倒入牛奶中 拌勻,加入鮮奶油拌勻後過濾,將浮在上面的泡沫去除。 2.將內餡倒塔皮模型內,約八分滿,入爐。 3.烤箱溫度,上火220℃╱下火200℃,烤焙約13~15分鐘即可。

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