山藥棗泥卷 0

原料

山藥: 若干, 紅棗: 若干, 椰子油: 酌情添加

步驟

1山藥去皮,清水沖洗黏液,入鍋隔水蒸熟

2紅棗洗凈,冷水下鍋,煮開,棗子膨脹圓潤即可。出鍋,剝皮去核。

3山藥碾壓成泥,越細越好。因為容易干,所以我想了想,自己添加了椰子油進去,會潤一點,卻不會有油膩感

4去皮去核的紅棗肉,碾壓成泥,入鍋炒掉水份,其實不用炒很乾,帶點水潤感也蠻不錯的

5例圖

6例圖

小技巧

卷好之後,我直接拿到切段,每一次切都沾了涼開水,切好後剮乾淨刀面上的殘留物,手指一抹就行,然後再沾水切下一刀

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