水晶蝦仁包子 0

原料

小麥澱粉200克,蝦仁100克,什錦菜(包括玉米青豆、蘿蔔粒),蔥花適量

步驟

1、製作餡料:先將蝦仁切碎後,和什錦菜、蔥花混合,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻,腌制30分鐘。 2、製作麵糰:將小麥澱粉倒在盆內,燒好開水,沖入小麥澱粉盆內,一邊沖一邊用筷子攪拌,而且要拌勻,將粉燙熟成透明狀。稍涼後製作成包皮。 3、將餡料包入包子皮內,包好捏成包子形,放到籠屜內。 4、鍋內放入清水,開大火,水開後放上籠屜蒸10分鐘即可。

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