鳳尾燒麥 0

原料

燒麥皮料:中筋麵粉200g豬油5g,燒麥餡料:五花肉丁100g海蝦200g,水發香菇20g水發木耳30g,醬油,白糖,料酒,鹽適量

步驟

1.開水燙麵,和成麵糰。蓋上保鮮膜醒20分鐘 2.海蝦去頭、去殼留尾,去蝦線 3.用料酒白鬍椒粉味海蝦 4.五花肉、水發香菇、水發木耳切丁加調料 5.混合和的餡料放入冰箱冷藏20分鐘 6.揪劑、擀皮、包餡 7.每個燒麥下面墊上一塊牛油紙 8.上籠屜旺火蒸12分鐘即可

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