雙菇炒青豆 0

原料

水發香菇: 適量, 鮮口蘑(不是罐頭哦): 適量, 青豆(甜豆、豌豆、蠶豆): 適量, 蒜瓣: 少許, 鹽: 少許, 生抽: 少許, 水澱粉: 少許, 雞精: 少許, 香油: 幾滴, 大蒜汁: 少許

步驟

1準備食材,很簡單就三種。雙菇洗凈切片。特別注意的是口蘑切片後要泡在清水裡,防止氧化變色。青豆可以換成黃豆,甜豆、蠶豆都可以。蒜頭切片。

2熱油爆香蒜片

3雙菇、青豆一起下鍋翻炒

4待蘑菇變軟舀入大蒜汁,如不喜歡蒜味此步可省略,沒有蒜汁可以多放蒜瓣。

5加鹽、雞精、生抽,因為蘑菇沒有提前焯水,這時要加一點點兒水燜一會兒,但蘑菇也會出水,所以不需加太多。湯水逐漸吸收減少,薄薄的水澱粉勾芡,裝盤即可食用。

6開動啦

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