三鮮春卷 0

原料

蝦仁少許,豬肉,冬筍,春卷皮菜場裡買來的,韭黃,胡蘿蔔,蘭花豆付干,泡好的黑木耳,水發香菇,鹽,雞精,胡椒粉,美極鮮醬油,糖,香油

步驟

1、將豬肉切絲,用調料鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉腌制;其它所有材料切絲。 2、豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關火,撈出備用。 3、鍋里留底油,依次入胡蘿蔔絲、冬筍絲、黑木耳及香菇絲、韭黃絲及豆付乾絲翻炒,調入鹽、雞精、美極鮮醬油、少許糖、香油拌勻,出鍋放涼。 3、炒蝦仁:新鮮蝦剝殼去頭,去蝦泥,入料酒、鹽、雞精略腌,鍋里放少許油,炒至9成熟即可。 4、用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中。 5、鍋里少許油,煎至兩面金黃,搭配你愛吃的調料,蕃茄醬或醋都可以。

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