茄子肉片蓋飯 0

原料

茄子: 一根, 豬肉: 200克, 青椒: 半個, 紅蘿蔔: 半條, 洋蔥末: 適量, 蒜末: 適量, 芝麻: 少許, 油: 適量, 鹽: 少許

步驟

1把茄子切成小段放到鹽水中浸泡。

2豬肉切片,用醬油,糖,洋蔥末,蒜末,鹽,油拌勻。

3將青椒,紅蘿蔔切絲。

4鍋里放油,把肉炒熟。

5加入茄子,紅蘿蔔翻炒。

6加水或者肉湯,等湯水快乾時加入青椒絲,適量鹽,撒上芝麻即可出鍋。

小技巧

1-茄子切成條後用鹽水泡著,可防止茄子因氧化而發黑。 2-腌制肉片的時候可以相對多放些鹽,加入茄子的時候就不用放鹽。

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