南昌拌粉 0

原料

米粉: , 老抽: 1勺, 生抽: 2克, 耗油: 2勺, 蒜蓉: , 剁椒: , 鮮辣粉: , 五香粉: , 蘿蔔乾: , 花生米: , 香蔥: , 雞精:

步驟

1先炸花生米

2我用了五顆大蒜子做的蒜蓉,用的是壓蒜器,然後在蒜泥裡面放了兩顆小米椒,剁碎,放蒜泥里一起拌勻,加點鹽,然後熱油一點一點的澆到蒜蓉裡面,邊澆邊拌勻,

3然後炒蘿蔔乾,蘿蔔乾裡面放點剛做好的蒜泥,放點小米椒,鹽,生抽,炒好後再把小米椒挑出來不要

4我這是做的三到四碗拌粉的量,用的2勺耗油,1勺老抽,2勺生抽,一點雞精小火煮開盛出(我用的是家裡喝湯的湯勺)

5這是我買的剁椒

6煮米粉,煮的用筷子可以夾斷就關火撈出用涼水衝掉米漿,過濾掉水

7碗底放米粉,上面放剁椒,蒜蓉,花生米,香蔥,蘿蔔乾,五香粉,鮮辣粉,和調好的醬汁

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