鬼馬脆脆香 0

原料

剝皮熟粽子80克,油條30克,馬蹄50克,玉米50克,鴨舌100克,芹菜葉15克,紅椒片1克。調料蒜片20克,脆漿30克,鹽5克,色拉油800克,玉米澱粉15克,日本七味鹽20克。

步驟

1、鴨舌洗凈,放入沸水中浸泡5分鐘,撈出後颳去舌苔,加蒜片腌漬12小時,再用鹽腌漬30分鐘後裹上20克脆漿,放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘,撈出備用。 2、熟粽子切成重約10克的塊,裹上剩餘的脆漿放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘,撈出備用。 3、馬蹄去皮和玉米一起裹上玉米澱粉,放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘,撈出控油;油條放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸0.5分鐘撈出。 4、鍋內放入色拉油30克,燒至七成熱時放入粽子、油條、馬蹄、玉米、鴨舌、七味鹽中火翻炒0.5分鐘,出鍋裝盤,用芹菜葉、紅椒片點綴即可。

小技巧

特點 原料搭配新穎,口味酥香。

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