紅燒土豆春筍 0

原料

春筍: 一根, 土豆: 兩個, 尖椒: 2隻, 薑片: 3片, 糖、鹽、醬油、八角:

步驟

1春筍剝好,洗凈,切滾刀塊。開水裡焯2-3分鐘,過涼水備用。土豆去皮洗凈切塊。尖椒洗凈去蒂剖開去籽切片

2鍋內加底油燒熱後轉小火,下兩小勺白糖,攪拌,熬至糖融化,先入薑片爆鍋

3然後將筍塊和土豆塊投入鍋中翻炒,直糖漿裹住食材上色。然後澆入幾滴醬油,少許食鹽翻炒幾下。加小半碗水,差不多沒過食材的量。加兩粒八角,開大火至水開後轉小火,下尖椒,燒十分鐘左右至土豆熟爛即可關火盛盤了。

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