低脂檸檬芝士蛋糕 0

簡介

這個芝士蛋糕用的都是低脂原料,適合怕肥又愛吃芝士蛋糕的人:)

原料

餅底:,碾碎的全麥酥餅乾270克(Grahamcrackers,如沒有,可用消化餅代替),黃油55克,融化,植物油適量,餅陷:,低脂奶油芝士675克,低脂酸奶油227克,白糖350克,雞蛋3隻,檸檬薄皮3克,檸檬汁30毫升,香草精2,3滴

步驟

1.餅底:預熱烤箱至165度。用植物油抹一下直徑20厘米的彈簧扣模鍋,然後把餅乾碎跟融化了的黃油混合後均勻的壓在鍋底和鍋邊(約1厘米高)。 2.把彈簧扣模鍋放進烤箱裡烤8-10分鐘,或直到邊緣變得有點金黃。取出,放在一邊待涼。 3.餅餡:用一個大的容器把奶油芝士和酸奶油混合,然後用電子打蛋器打勻。加入白糖繼續打勻。然後加入雞蛋,一次加一個,打勻。最後把檸檬薄皮、檸檬汁和香草精加入混合物里,攪勻。然後倒入彈簧扣模鍋里。 4.在165度下烤1小時或70-80分鐘,或直到蛋糕表面略略有金黃色,但是蛋糕中心還能輕輕晃動的程度。烤好之後拿出來,放置完全變涼,然後放入冰箱裡,以便隨時拿出來吃。

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