日式豬排蓋飯 0

原料

豬排: 2塊, 雞蛋: 一顆, 麵粉或玉米粉: , 麵包糠: , 洋蔥: , 醬油: , 紅糖: , 味啉: , 料酒:

步驟

1豬排用刀背捶散,用黑胡椒和鹽腌一下,準備好蛋液,麵粉和麵包糠

2依次裹麵粉,蛋液,麵包糠,放置十幾分鐘

3油炸豬排到金黃,豬排薄的話可以火稍大些,快速定型成色,厚豬排用中火炸

4忘記拍了…鍋里放點水,放洋蔥絲,略煮,煮的同時將味啉,醬油,料酒,紅糖調成汁,放入鍋內一起煮洋蔥

5將炸好豬排切塊放入,待沸騰後,將稍打散雞蛋撒到豬排上,悶一會兒就好。

6成品如右上

相關菜譜