原料
香米: 200g， 紫米: 40g， 椰漿: 120g， 水: 180g， 冰糖: 30g， 鹽: 少許， 檸檬汁: 適量
步驟
1大米紫米洗凈，混勻瀝干水分，靜置30分鐘。
2將檸檬汁外的所有材料放進鍋中，輕輕拌勻，按常規程序煮飯。
3飯熟後翻拌均勻，晾涼，拌入適量檸檬汁。
4芒果切厚片，用餅乾模刻出花型。
5晾涼的米飯取適量捏成飯糰，手上沾點水會方便塑形；將芒果花放置其上淋少許椰漿裝飾即可。
小技巧
1、在甜品中加入少許鹽能更加突出甜味豐富口感，請一定不要省略；椰漿含有一定的椰脂，根據自己的口味加入適量檸檬汁能解膩增加清爽感。 2、食譜製作出的椰香飯甜度不高，喜甜者可以適當增加冰糖的用量。
