糖醋排骨 0

原料

排骨: 克, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 醋: 適量, 姜: 片, 冰糖: 適量, 糖: 克, 醬油: 適量, 香醋: 適量, 油: 適量

步驟

1調汁:白糖4湯匙,香醋3湯匙,老抽2湯匙,料酒1湯匙,鹽3克

2排骨洗凈,熱鍋里放入適量油,爆薑片,下排骨,炒至表面金黃,放入調味汁,待上色後,加水剛好沒過排骨,小火燉煮15分鐘

3加冰糖一小塊,繼續燉煮3分鐘待冰糖融化,大火收汁,注意翻炒,待顏色金亮,略微味到鍋里有一點點糊味兒,關火盛盤,撒芝麻,完畢

小技巧

一定要來點冰糖