開洋角瓜 0

原料

角瓜: 550克, 海米: 25克, 清水: 少許, 橄欖油: 適量, 蔥花: 5克, 鹽: 1/2勺, 雞精: 1/4勺, 白糖: 1/4勺, 水澱粉: 適量, 蚝油: 1小勺

步驟

1角瓜洗凈,切成厚度約2毫米的大圓片,再切分成四份

2鍋中倒入少許橄欖油,微熱後放入蔥花、海米,小火炒半分鐘左右至出香味

3倒入角瓜後略炒

4加入清水少許,蓋上蓋子,中火,3分鐘左右至角瓜熟透。開蓋下入鹽、雞精、白糖,炒勻後倒入水澱粉勾芡,最後放入蚝油再炒勻即可

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