魚香肉絲 0

原料

豬肉200克,青椒30克,胡蘿蔔15克,木耳10克,辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、醬油、醋、油、澱粉、鹽各適量

步驟

1.木耳用水泡發後切絲,胡蘿蔔洗凈切絲,青椒洗凈切絲。 2.姜、蔥、蒜切末,辣椒洗凈去籽,切成碎末,澱粉加水調成濕粉備用。 3.瘦豬肉切成5厘米左右的細肉絲,加入鹽和調好的水澱粉,抓勻。 4.再以水澱粉和白糖、醬油、醋,調成調味汁,備用。 5.鍋中放油,開大火燒熱,放入干辣椒爆香後,下入肉絲翻炒片刻。 6.再加入青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、姜、蔥、蒜等,以大火快炒。 7.等肉絲炒熟後,兌入剛才調好的調味汁勾芡,炒勻後即可出鍋。

相關菜譜