原料
豬肉: 2斤， 胡蘿蔔: 一根， 雞蛋: 4個， 麵粉: 4碗， 糖: 4勺， 鹽: 2勺， 醬油: 6勺， 耗油: 2大勺， 油: 適量， 大料粒: 2粒
步驟
1麵粉里放兩個雞蛋，添適量涼水，一個方向攪成絮狀，然後用手揉，揉成團後放一邊醒一會兒，10分鐘就可以了。
2肉剁成泥，胡蘿蔔切碎，越碎越好，雞蛋兩個，油邊炒邊用筷子攪，熟了後就不用切了。蔥花切碎。 放到一起後加作料全部放里 ，一個方向攪。
3大料粒放在燒開的油里，放兩分鐘就夾出來，熱油潑在餡里。一個方向攪。餡就好了。
小技巧
擀皮，包餃子。 其實我也不會擀皮用的笨方法擀，還有這裡面的勺是吃冰激凌的那種小勺，大勺就是喝湯的勺。俗稱根塵兒。
