消耗蛋白——蛋白芝麻薄脆 0

原料

蛋白: 55克, 黃油: 63克, 白砂糖: 60克, 低筋麵粉/中筋麵粉: 60克, 黑白芝麻: 適量

步驟

1黃油室溫軟化,加入白砂糖攪打均勻。不用打發

2分三次將蛋白加入黃油中,每一次都要充分攪打均勻

3然後將麵粉過篩入蛋白液中,攪拌均勻,然後擠入裱花袋,擠到鋪好油紙的烤盤上,形狀什麼的其實都隨便,但是儘量薄一點,這樣烤完以後才會酥脆。

4擠好後的麵糊撒上一層黑白芝麻,烤箱160度預熱十分鐘

5然後放入烤箱160度烘烤 10到15分鐘