推蛋糕 0

原料

低粉: 80g, 細砂糖: 90g, 雞蛋: 4個, 無鹽黃油: 25g, 牛奶: 35g, 動物性淡奶油: 適量, 裝飾水果: 適量

步驟

1雞蛋打入打蛋盆,分次加入細砂糖,將雞蛋打發

2將牛奶和黃油隔水融化

3打發蛋液中篩入低粉,攪拌

4倒入牛奶黃油溶液繼續攪拌,注意手法,不要過度攪拌,以防消泡

5將麵糊倒入烤盤,180度烘烤15分鐘左右,出爐後等待蛋糕冷卻,切成食物推進器的大小

6打發淡奶油,開始一層蛋糕胚一層奶油,一般三層蛋糕胚三層奶油差不多!