豌豆雜醬面 0

原料

鮮切細麵條250克、粑豌豆1小碗、豬肉（三分肥七分瘦）250克、甜麵醬10克、郫縣豆瓣醬1勺、姜1小塊、蒜7瓣、小蔥1小撮、 香油適量、花椒末適量、鹽適量、油辣椒適量

步驟

1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用。 2、先做豬肉雜醬：蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散，炒至豬肉末較干、成金黃色。 3、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻。 4、加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好了，待用. 5、碗里調上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽。 6、鍋里放水，煮沸，先舀兩大勺到碗里，再煮麵，面煮至七八成熟，撈起來放調料碗里，我還順便煮了點綠葉子菜一起。再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。