奶香小麥饅頭 0

原料

低筋麵粉: 300克, 全麥麵粉(新良): 10克, 酵母: 2克, 牛奶: 150/180克(牛奶不要一次加入根據麵粉吸水量來慢慢加), 白砂糖: 50克(甜度自行調節)

步驟

1把所有材料混合一起冷水揉面 一次發酵第一步把面揉透 一定要揉透才好吃 當運動使勁的把麵糰揉到光滑

2麵糰揉好之後整型

3鍋里準備一鍋溫水 是不燙手的溫水 把整型好的饅頭放進去蓋上蓋子 時間看饅頭的發酵  饅頭拿起來輕輕的就可以直接開火蒸

4水開後大火蒸10分鐘 關火燜5分鐘開蓋 香香的饅頭就可以吃了 一次發酵也是不錯的 但是要用低筋麵粉口感比較軟

5白白的奶香饅頭很好吃的

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