原料
口蘑: 半斤， 阿根廷紅蝦: 5隻
步驟
1紅蝦去頭去殼，保留蝦肉，蝦背用刀劃開！
2將劃開的蝦切成小段。用料酒、薑片腌制一下蝦肉
3口蘑洗凈，用手掰成小塊。
4熱鍋下油，放入花椒爆香，之後放入薑片和蔥段，蒜瓣少許，爆香。
5放入蝦段，蝦預熱變成蝦球，倒入少許白酒！（料酒也可以）生抽。翻炒幾下。放入口蘑，翻炒後加入少許鹽，繼續翻炒。
6翻炒大約一分鐘後，蓋上鍋蓋。此時無需加水。中火燉大約三分鐘後開蓋翻炒觀察湯汁及口蘑是否變軟。
7繼續中火清燉三分鐘。待口蘑熟了。關火上盤即可。出鍋前無需添加任何調味品（也可加少許雞精提味）口蘑很鮮，我什麼都沒放。大家可以嘗試！
