原料
肥牛: 500克， 萵筍: 1根， 金針菇: 100克， 剁椒: 20克， 泡椒: 30克， 花椒: 10克， 香蔥: 10克， 姜蒜: 適量
步驟
1鍋中加水燒開，把金針菇和萵筍條汆燙一下，瀝出，鋪在盤底。
2起油鍋，大火，燒熱後加入薑片、蒜片和蔥段爆香。
3加入剁椒和野山椒翻炒，聞到酸辣的味道的氣味後，加入泡椒水和少量生抽炒勻。
4加入適量的清水燒開，燙入肥牛片，待肥牛片變色，湯汁再燒開後關火。
5將肥牛夾出平鋪在萵筍絲上面，然後將剩餘的湯汁倒入容器。
6鍋中加入適量油，大火將油燒熱，放入花椒爆出香味，後將油均勻淋在肥牛表面，大功告成。
7成品圖
