香椿鹹菜蒸扣肉 0

原料

五花肉: 一塊,肥瘦相間, 香椿鹹菜: 適量, 姜蒜末: , 香油: , 老抽:

步驟

1香椿鹹菜提前一晚上用溫水泡發

2臘五花肉切片

3然後整齊的擺放在碗底,注意皮朝下

4加入姜蒜末

5加入少許老抽

6加入香油

7將香椿鹹菜放在肉上按緊(也不能太用力,否則會破壞底層肉的形狀)

8將碗放入蒸鍋中,大火煮開轉中火蒸製一個小時

9將碗取出,盤子扣在碗上倒過來

10將碗取掉,周圍擺西紅柿裝飾即可

小技巧

1、放調料的步驟也可以改成事先兌一碗料汁兒,然後倒在肉上即可 2、這裡面的香椿鹹菜和臘五花肉自身都有鹽分,所以這道菜不能再加鹽 3、這裡面的香椿鹹菜也可以換成土豆或酢辣椒

相關菜譜