原料
小土豆: 四五隻， 保鮮膜: ， 紅酒糟: 一勺， 醬油(味極鮮: 兩勺， 蚝油: 一勺， 清水: ， 鹽: 一勺， 蔥: ， 青椒:
步驟
1小土豆蒸熟去皮(這一步忘記拍圖了 再重提一遍，一定要用小土豆！ 對半切開，如圖用保鮮膜包住 這步真的很重要哦！這樣包住以后土豆可以用刀背拍得很薄也不會散開。
2用刀背著力拍向包好的小土豆，拍到差不多這個樣子就可以了！ 拍好後輕輕地揭去保鮮膜，把土豆餅拿出來，繼續拍下一個?
3土豆拍完後把小蔥切碎
4青椒切好 這裡可以用任一種辣椒，因為我們不吃辣?所以用了青椒，可以用紅辣椒代替。
5製作醬汁 碗底加一勺鹽(視你的土豆數量斟酌噢，兩勺醬油(生抽，一勺蚝油，兩勺清水，然後攪拌均勻。
6在醬汁里加入一大勺酒糟，攪拌均勻
7平底鍋開火熱鍋後倒油，油熱後轉中火。 把土豆餅一個個放入平底鍋，小心不要讓它們重疊哦！ 煎至金黃，小心不要煎焦
8稍微有點變色後就可以倒入剛才做好的醬汁了！ 慢慢地讓每一個土豆餅都感受到醬汁的臨幸? 中途可以用筷子翻面
9撒上蔥和青椒就好啦！繼續用鍋鏟翻炒一下，發現我這裡鍋鏟傷害到土豆餅了，大家還是要萬分小心，讓土豆完完整整o 出鍋以後就被一掃而空了，沒有之後的圖片了?
小技巧
要用小土豆 紅酒糟必不可缺 喜歡紫蘇的可以在翻炒的時候加入紫蘇 用保鮮膜包土豆拍扁也是必不可缺哦
