麻辣又地道的麻辣小龍蝦 0

原料

小龍蝦: 1000克, 麻辣龍蝦調料: 150克, 紅花椒: 10克, 生薑: 5片, 大蒜: 5瓣, 大蔥: 2根, 五香粉: 3克, 食用油: 適量

步驟

1鍋燒熱,倒入適量的油,待油溫燒熱後關小火。

2將洗凈瀝乾的龍蝦倒入油鍋汆炸2分鐘。

3待蝦殼變紅後撈出瀝油待用。

4將花椒、蒜片、薑片下鍋小火翻炒,熗炒出香味後加入蔥段兒翻炒。

5加入龍蝦調料小火炒制,翻炒均勻

6加入小龍蝦,大火,翻炒均勻後加入適量的水,蓋上鍋蓋小火燜8-10分鐘左右。

7加入五香粉翻炒均勻後起鍋。

8美味誘人的麻辣小龍蝦就製作成功啦!  如果您做了 覺得好吃,請分享給更多愛吃小龍蝦的寶寶!

小技巧

小龍蝦清洗小貼士:活龍蝦拿的時候從背部拿,就不會被龍蝦夾到手,用剪刀從蝦鉗根部剪掉兩隻蝦鉗。剪好的蝦放清水裡,加適量鹽浸泡殺菌。手捏住龍蝦背部,拿刷子把蝦刷乾淨。用手捏住尾巴中間那塊尾甲,左右擰直到斷開為止。拽擰動的尾甲,然後慢慢拉出來蝦線。用剪刀從小龍蝦頭部的三分之一開始剪。用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體-蝦胃扔掉。很多蝦都有蝦黃,清洗的時候一定記得留著蝦黃。

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