烤土豆(五花肉版) 0

原料

五花肉: 300g, 土豆: 1個

步驟

1              1.五花肉 2.土豆(1個) 3.橄欖油(2勺) 4.香油  少許 5.辣椒   帶油 6.生抽(4勺) 7.鹽  少許 8.黑椒粉  少許

2                        1.五花肉入冷水煮至熟透 2.土豆洗凈,切成0.5的片,底部不要切斷可墊兩支筷子防止切斷。 3.切好的土豆放入微波爐/電飯煲烤/蒸至熟。(微波爐烤的邊上放些水防止烤太干,電飯煲不用)

3                          4.五花肉完全熟透後用冰水沖泡5分鐘(可使肉質Q彈更加,另外筷子插入五花肉不出血水便熟透)待肉完全冷後切成薄片待用。 5.黑椒粉+鹽+橄欖油+香油+辣椒油=拌勻腌15分鐘。

4                           6.土豆烤/蒸好後把腌好的五花肉剪成合適大小夾在每片土豆里。刷一層橄欖油淋上腌肉的汁液,再撒上一層黑椒粉(不要太多) 7.重新放回微波爐/電飯煲烤/蒸20分鐘。(微波爐需要在土豆旁加放小杯水,電飯煲需要加蓋一層保鮮膜)

5畫風突變的小貼士:                             1.橄欖油可用花生油代替            2. 辣椒油看個人口味            3.五花肉可用培根/火腿片代替,省去煮肉、片肉等步驟。            4.第8步建議用烤箱或者微波爐,電飯煲煲比較清淡且不那麼誘惑。一次多做幾個放冰箱存著。

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