[香蘭世家]看著都過癮--什錦雞肉腸披薩 0

原料

餅底配方: ， 高粉100克: ， 低粉50克: ， 黃油15克: ， 鹽2克: ， 糖3克: ， 水85克: ， 酵母2克: ， 披薩裝飾材料: ， 美寶樂雞肉腸二根: ， 青椒: ， 紅椒: ， 蕃茄: ， 洋蔥: ， 披薩草適量: ， 百吉福馬蘇里拉120克:

步驟

1把黃油和鹽以外的材料混合，揉至麵糰光滑後再加入黃油和鹽，再次揉至麵糰光滑，讓麵糰發酵至二倍大！ 把發酵好的麵糰排氣，整形後放入披薩盤內，用長帝電烤箱的發酵功能，在烤箱內放入一杯熱水，讓 麵糰省發30分鐘； 把省發好的麵餅，用180度，烤8分鐘左右，至麵餅表面焦黃，七分熟！

2抹上一層蕃茄沙司，撒上一層薄薄的馬蘇里拉，依次放上雞肉腸、洋蔥、青椒等，然後再撒上一層豐富的馬蘇里拉芝士；

3用長帝電烤箱CKF-25B的250度，烤8分鐘左右，至馬蘇里拉焦黃後，即可出爐！

小技巧

溫馨提示： 在氣溫比較低的情況下，配方里的水，換作溫水！ 發酵好的麵糰，冷藏幾小時或一晚上，都可以，口感會更軟！ 若是愛好，可以自己炒蕃茄醬！ 百吉福馬蘇里拉芝士具有濃郁的奶香味，想要達到最佳拉絲效果， 需要用240度以上的溫度進行烘烤至焦黃方可； 披薩一定要趁熱吃哦！