原料
土豆: 一個， 甜玉米: 1.5個， 金針菇: 若干， 雞腿肉: 一整塊， 麵粉: 200克， 雞蛋: 一個， 香菜: 少許， 豆瓣醬: 一大勺， 甜麵醬: 一大勺， 白酒: 一小勺， 胡椒粉: 一小勺， 干澱粉: 一小勺， 鹽: 少許， 蚝油: 1/2勺
步驟
1麵粉中加雞蛋、鹽、清水和面，面最好稍微軟一些。和好的面擀成直徑6裡面，厚3毫米的小餅，放在一邊待用。
2所有蔬菜洗凈切你喜歡的形狀，塊狀最佳！
3雞腿肉去皮去肥油後切大塊，加白酒（料酒也可以）、白鬍椒、干澱粉攪拌後腌制幾分鐘。
4鍋中底油，放入雞腿肉翻炒。我用的是不粘鍋，所以沒有放很多油。雞肉表面變色後盛出來瀝干油備用。
5鍋中重新放底油，加入甜麵醬，豆瓣醬，蚝油，小火炒出香味，這個步驟沒有嚴格要求，可以根據自己的口味加入不同醬料，黑暗料理的福音啊哈哈
6將雞腿肉、金針菇、土豆、甜玉米一同放入鍋中翻炒，加水。水要剛剛莫過食材。這個時候如果覺得顏色不好可以增加老抽調色。
7水開後加入小餅，轉中火蓋上鍋蓋燜煮，大概15分鐘，待小餅熟透，轉大火收汁，盛盤擺上香菜，開吃！
小技巧
不喜歡小餅的可以換成麵條、花捲等，實在不愛麵食的可以省去這個步驟，直接做好拌米飯吃。 蔬菜可以發揮想像，個人覺得根莖類都比較好，不耐煮的綠葉類蔬菜可能會比較心塞。 菜菜煮的過程中不需要加鹽了，因為醬很咸！ 暫時想到這些，發揮大家的想像，開動吧哈哈
