簡易紫菜卷飯(壽司) 0

原料

紫菜四片,溫熱的米飯三碗,香腸兩根,胡蘿蔔一根,黃瓜一根,榨菜條若干(可根個人品味),雞蛋兩個,鹽少許,白芝麻少許,芝麻油少許

步驟

1、首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油,攪拌均勻放在一邊晾著待用。 2、蛋打散後加少許鹽調味入平底鍋中,煎成蛋餅後切作長條,趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒,一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟。 3、將一片紫菜在壽司簾鋪好,米飯倒在上面,均勻散鋪滿紫菜的四分之三,不要太用力,然後放上雞蛋條胡蘿蔔條火腿條榨菜條等。 4、把紫菜捲起來,一定要卷緊。如果卷不緊切的時候就會鬆散開來。(但也不要過緊,要不會把米飯擠出來了) 5、最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成小片就可以了。

小技巧

1、米飯最好用大米和糯米一起蒸煮出來的,這樣不僅香且又夠粘 2、雞蛋要灘成餅,如果不好灘可以先在雞蛋中加入少許的澱粉

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