玉米面發糕 0

原料

麵粉: 200g, 玉米粉: 100g, 雞蛋: 2個, 清水: 140g, 酵母: 3g, 糖: 35g, 蔓越梅干: , 紅棗碎:

步驟

1麵粉200g    玉米粉100g    雞蛋2個    清水140g 酵母3g      糖35g     (蔓越梅干,紅棗碎)

2將麵粉和玉米粉混合倒入酵母

3嗑入雞蛋,倒入糖翻拌成絮狀

4倒入清水攪拌成麵糊

5模具刷層油倒入麵糊,表面用刮皮刀刮平

6鍋中加入溫水,將麵糊隔水發酵至兩倍大,表面有氣泡

7發酵好表面撒上紅棗碎和蔓越梅干,上鍋蒸30分鐘關火再燜5分鐘,晾涼脫模切塊