原料
胡蘿蔔: 半根， 雞蛋: 2個， 鮮木耳: 3大朵， 豬裡脊肉: 100克， 香菇: 2大朵， 醬油（味極鮮）: 2大匙， 鹽: 適量， 蒜: 2瓣， 姜: 兩片（腌肉用）， 橄欖油: 2大匙， 糖: 少許（腌肉用）， 生粉: 少許（腌肉用）
步驟
1豬裡脊肉切絲，加味極鮮醬油一大匙，鹽少許，糖少許，姜兩片，以及生粉混入抓腌片刻； 胡蘿蔔、木耳切成絲備用； 雞蛋加入少許鹽打散備用。
2油鍋燒熱，將蒜烹入出味後肉絲下鍋炒至8分熟撈出。
3加入胡蘿蔔絲與香菇翻炒至軟
4再加入木耳絲略炒後，放入肉絲
5先將菜撥至一旁，或者盛出備用，鍋內倒入蛋液，用筷子攪動至半熟後，加入菜翻炒，再加味極鮮醬油一大匙及鹽調味，即可盛盤上桌。
小技巧
肉一定要腌一下，不然吃著會覺得硬哦
