豬肚山藥湯 0

原料

鐵棍山藥1根,豬肚1/6個,.姜,生粉,鹽

步驟

1、第一次摸豬肚,買的時候特地問老闆怎麼處理,回家一看其實應該和處理雞腸是差不多的,生粉揉過兩次,放鹽搓兩次,就用開水綽好。切下六分之一做藥湯,其它可以晚上做爆炒。如果要做炒菜的話,綽水的時候就不用撈出了,一直煮,直到可以輕易咬動為止。 2、說回湯,接下來就簡單了,豬肚放鍋里,放姜,放水沒過豬肚,可以多放點水多煮會。 3、水開後就可以放山藥了。然後坐著等就好。奶白的湯,還蠻補的。

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